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周歲寶寶的“三餐兩點”

本文Tag標簽:周歲寶寶??

  我家天羽再有20天就滿1周歲了。他的體質(zhì)不算太好,有點兒缺鈣。因此我非常注意他的營養(yǎng)搭配,盡可能讓他從食物中攝取到足夠的微量元素。

  天羽每天的“三餐兩點”是這樣安排的:

  早餐:240ml奶粉(早上起床后)

  點心:水果沙律(上午9點鐘)

  午餐:鴛鴦面

  點心:胡蘿卜餅(下午5點鐘)

  晚餐:240ml奶粉(晚上臨睡前)

  專家點評:1歲孩子的飲食正逐漸向兩歲孩子過渡。他們每天的飲食既不同于吃奶為主的嬰兒,也不同于與成人相似食物結(jié)構(gòu)的兩、三歲孩子,大致可按照如下時間予以安排:

  早上起床后(7點左右,不宜遲)——早餐:奶類。

  上午9點鐘——早點:蒸蛋羹。

  11點半——午餐:菜粥或爛面,有葷有素,多種食品。

  下午2點半——午點:喝水(不喝純水),吃水果。

  5點半——晚餐:根據(jù)孩子情況可以喝奶或吃菜粥(或爛面),一般來說,較小孩子的午餐和晚餐,可以采用一頓奶及一頓粥(或爛面),孩子逐漸長大時,可吃兩頓粥或兩頓面,或一粥一面。

  臨睡前(8點半,不宜晚)——晚點:奶類。注意半夜里不喝奶。

  說明:一歲孩子的奶量不宜過多,400~500毫升為宜。每天保證一只蛋。菜粥和面條中的葷菜可選擇魚類、肉糜、白切豬肉末、雞、鴨胸脯肉、蝦、膳絲、肝末(泥)等,前三種葷菜每周可以多吃幾次,河蝦較熱,不宜經(jīng)常食用。蔬菜可選擇青菜、卷心菜、胡蘿卜、土豆、花菜、番茄、黃瓜、山藥、南瓜等,其中紅、綠色蔬菜量要占一半以上。此外,對體重不足的孩子可以在午點時加半瓶奶,同時要增加孩子的食量。

  水果沙律的做法:

  1、時令水果兩三種,去皮后切成丁(橙子瓣的皮也要剝?nèi)?

  2、優(yōu)質(zhì)乳酸酪半碗,將水果碎丁放入乳酸酪內(nèi)拌勻即可。

  要點:水果一定要切碎。另外也可以把水果換成掰碎的磨牙餅干。

  特點:酸酸甜甜的很好吃。

  專家點評:水果沙律也可稱為水果色拉,是一種美味的餐后佳肴。在春夏秋三季,氣候較為溫暖,父母一般可在餐前制作水果色拉,然后放入冰箱冷藏,餐后全家一起享用。在歐洲家庭也經(jīng)常食用。要注意不要使用奶飲料,要用酸奶。新鮮特濃牛奶也可采用。也可以將混合水果打成果醬后加入酸奶中,味道甚佳。父母要根據(jù)孩子體質(zhì)情況選擇適合孩子體質(zhì)的水果,也可將不同性質(zhì)的水果如蘋果(平性)、桃子(溫熱性)、梨(涼性)混合食用。一般來說對脾胃虛寒的孩子而言,不要冷藏后食用。

  鴛鴦面的做法:

  1、打一個雞蛋,蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中,各放入適量面粉和成面團。

  2、南瓜適量切薄片后放入小碗,加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉(zhuǎn)1.5分鐘,取出瀝干水分,用勺碾成泥狀。

  3、把番茄、青菜心切碎。

  4、蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。

  5、肉餡少量,用醬油、料酒、蔥末拌勻。

  6、把兩個面團分別搟成幾張薄餅后切成細面條。

  7、鍋內(nèi)放油,把肉餡翻炒出香味后加水,把各種配料放入,滾后放入面條,出鍋前加鹽調(diào)味即可。

  要點:

  *菜要切碎。

  *面多煮一會兒,最好能把面條煮粘,湯煮濃。

  *鹽要少放,不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。

  特點:

  *面條黃白相間,又有各色蔬菜搭配其中,賞心悅目。

  *營養(yǎng)豐富,其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。

  專家點評:鴛鴦面紅黃白綠相間,色澤鮮艷,為孩子所喜歡。該面條有葷有素,有多種食物,很好地落實了食物多樣化原則。父母可以根據(jù)自己孩子的特點更換其中配料,蝦皮和紫菜對幼兒來說比較難消化,不宜經(jīng)常食用,可以換成豆腐、豆腐干。中醫(yī)認為南瓜是發(fā)的食品,也不宜常吃,尤其當孩子有病時勿食為好,同類食品還有香菇、蘑菇、雪里蕻、筍等。

  胡蘿卜餅的制作:

  1、把小半根胡蘿卜削皮切細丁,在微波爐內(nèi)高火轉(zhuǎn)1.5分鐘。

  2、饅頭半個,去皮揉碎成細末(或用面包渣代替)。

  3、雞蛋一個,蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。

  4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿卜丁放入60ml牛奶中攪拌均勻,放糖和鹽調(diào)味成胡蘿卜漿。

  5、在平底鍋中放入油,用勺子把胡蘿卜漿舀入,攤成小餅,趁餅剛剛凝結(jié)時把蛋清均勻抹上,撒上饅頭末。翻面同此步驟。

  要點:

  *胡蘿卜漿不可太稀,否則餅容易碎;也不可太稠,否則不容易煎透。

  *火要用中火?;鹛箫炓缀?,火太小餅易硬。

  *也可以不放鹽,用奶油煎,就成胡蘿卜甜餅了。

  特點:金黃、酥軟,有一股奶香味。

  專家點評:有些孩子不愛吃胡蘿卜,采用本法可以讓孩子接受胡蘿卜,而且,用油來烹調(diào)有利于胡蘿卜素的吸收。用牛奶加工食品,對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。

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